最强炊事兵第247章 羊肉煲
现在做羊肉暖身菜精神力就够了这道菜虽然被归类为药膳但却是一道实实在在的美食羊肉煲可以抵御风寒又可以滋补身体吃起来味道也很不错绝对是冬天滋补的一道美食。
既然是羊肉煲那所需要的材料则不少羊腿肉这是必不可少的然后在拿一个土豆一个白萝卜一些腐竹这次主料就够了另外炖羊肉洋葱是必不可少的一味料这个也要备上才行。
然后可以准备香料其实香料也不需要太多这次孟川准备做上一个麻辣的既然段佑的身体好了也就没必要每顿都吃清淡的清淡的口味适合养生的人吃麻辣的才适合年轻小伙子吃首先辣菜下饭而且吃的满头大汗精神也好。
麻辣的话豆瓣酱肯定少不了然后再准备一些葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒就差不多了。
做羊肉一定要先焯水这样滤出血水后炖出来才更好吃腐竹则泡在温水里泡软后切段。
羊肉焯水之前先切块切好之后在热水里面煮上一会煮的时候可以稍微放点醋放点姜片这样可去膻味煮开后就可以捞起来了在用凉水冲上一下让肉质更紧凑一些就放在一旁备用。
土豆和白萝卜切块既可。
现在开始热锅既然要做麻辣味的那熬出红油这就是第一步了上锅倒油油热后加入豆瓣酱姜丝蒜片干辣椒开始熬。
有豆瓣酱的存在熬红油很简单差不多两分钟的时间红油就慢慢的熬出来了此时就可以加入羊肉块。
羊肉块一到入锅里红油就依附在羊肉上了孟川把羊肉炒匀后羊肉的颜色就变成了麻辣的红色一看就让人食欲大开。
既然是羊肉煲的话那肯定不是红烧羊肉在翻炒了几分钟后就可以加入清水水可以稍微多加一些因为这个可以煲的稍微长一些。
加入清水后红油立刻就飘在了水上面此时加入土豆块萝卜块腐竹段和洋葱在放入陈皮和八角在加上两勺生抽两勺料酒开始焖煮。
羊肉因为过了一遍水所以熟的很快如果喜欢吃煮烂的羊肉的话最好在羊肉焯完水后放高压锅里压上十五分钟。
如果你不嫌时间长的话也可以先不放土豆和白萝卜就放上一些香料和调料炖上一个小时在说。
因为段佑他们都是年轻小伙子也没必要把羊肉炖烂所以孟川就直接加入土豆和萝卜了。
炖上十五分钟香味就已经出来了段佑虽然说不着急但是现在也饿了啊于是又在窗户看给孟川打手势让孟川快点把饭端出来。
此时羊肉煲也做好了孟川撒了一点盐巴一点葱花就放上餐车这次后厨的主食是米饭孟川舀了一大盆也放在了餐车上推了出去。
此时段佑四人已经饿的口水都快流出来了孟川刚把车餐车推出来几人就目不转睛的盯着孟川给几人做什么美食。
黄鱼烧豆腐没盖盖子一眼就看出来了金黄的鱼搭配着雪白的豆腐还有些葱花洒在上面美不胜收一看就让人食欲大开那个盖着盖子的一大盆东西是啥。
菜依次放到桌子上后孟川刚要打开盖子段佑抓住了孟川的手“老抠先别打开让我闻一下这是啥菜这估计你最后一次给我们做东西吃了吧比武过完你故估计也要忙起来了吧。
” 孟川笑道：“平常没时间等周末不是还有时间么你还怕吃不上么。
” 后面的事情后面再说我要在吃饭之前说两句话段佑说道：“兄弟们你们这一个月的努力我都看在眼里了今天我正式确定下来了比武的话全营就咱们四个人参加。
” 你们三个人是我从全营里挑出来的尖子咱们的目标就是全军前十特别是近身格斗只要咱们有一个人能进全军前十后面转士官哪怕提干我都给你们批这顿饭就当老抠给我们提前做的庆功宴我以汤代酒咱们喝上一个。
说着就要打开羊肉煲盖子孟川笑道：“老段你不猜这里面是啥东西了？” 段佑说道：“有啥可猜的你刚端下来我都闻出来了炖的羊肉么。
” “嘿嘿不错不错能闻出来了进步挺大。
” 段佑笑道：“我闻的口水都快流下来了还能闻不出来么。
” 几人干了一碗羊肉汤另外三个人很明显被段佑的话搞兴奋起来了转士官搞不好还可以提干这诱惑力真的是太大了。
只不过段佑又补充道“只不过我还是要说明一下啊提干的话我只能优先把你们的名字给报上去但是考试你们要是考不过我就没办法了只不过我也不会让你们盲目去考的后面我找几个人给你们上上理论课给你们开小灶但是如果拿不到前十一切都是白说你们明白么？” 几个人立刻点头道：“是营长。
” 就在此时孟川看到了一个非常熟悉的人立刻喊道：“幽上尉幽上尉。
” 段佑听到幽上尉这三个字立刻转过头看到了幽上尉拿着一副餐具准备去打饭立刻摆手道：“幽上尉。
” 幽上尉听到了孟川和段佑的声音转头看了过来然后快步走了过去。
孟川问道：“幽上尉您怎么来我们军了还没吃饭么快来我们这开的小灶来一起吃饭。
” 幽上尉笑道：“嗯上级派我过来学习的。
” 段佑连忙说道：“幽上尉这都全军比武了您也不去参加啊还过来学习就你那射击技术这次在拿一个全军第一乖乖那才叫出了名了。
” 幽上尉笑道：“不行了参加了也拿不上不如不参加正好有学习任务我就过来学习了。
” “来来赶紧给幽上尉腾个位置。
” 幽上尉闻到这个羊肉煲的时候笑道：“这是小孟做的？” 孟川点头道：“来幽上尉尝尝我的手艺看看咋样。
” 段佑立刻说道：“老幽我不是跟你吹老抠做饭的技术咱们集团军没人能赶上你尝尝保证忘不了。
” 幽上尉笑道：“我原来吃过小孟做的饭的确很好吃闻到这香味的确馋人啊我口水都快流出来了我来尝尝。
”(未完待续。
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