最强炊事兵第179章 猪蹄苦瓜汤
孟川把汤端出来后想着先把餐车还回去于是说道：“你们先喝吧多给伤员留点我去把餐车还了。
” 段佑点头道：“老抠你放心你先去还吧。
” 孟川推着餐车来到了后厨看到那个上士凑在水龙头旁边喝凉水立马走过去问道：“上士你咋喝上凉水了厨房里没热水么？” 那个上士刚才因为喝汤太快把嘴巴烫出水泡了正想用凉水冲一下的结果被孟川看成在喝凉水了因为嘴太疼也不好辩解所以也不说话。
孟川看着上士不说话觉得有点奇怪自己去厕所之前他还能说话呢自己从厕所回来的时候他就不说话了就连自己借餐车的时候也是一字不发这是咋回事啊于是立马凑了过去准备问问什么情况。
当那个上士嘴巴从水龙头起来的时候孟川明显看到这个上士嘴里有水泡连忙问道：“同志你嘴巴咋了？起水泡了么？” 那个上士心里咯噔一下完了还是被发现了于是忍着疼痛说道：“孟助理员我向你认错。
” 这把孟川搞的糊涂了问道：“像我认啥错？” 上士说道：“我刚才偷喝你煲的汤了没敢告诉你。
” 哦就这事啊这汤本来就是烧给战士们喝的谁喝不一样于是连忙关心道：“同志那你这个嘴巴里的水泡就是喝汤烫着的么？” 上士点了点头感觉有点丢人干了十年的炊事现在都快奔三了还干偷喝的事情。
孟川连忙说道：“同志快去先把水泡挑了然后去医务室抹点烫伤药。
” 上士摆手道：“这不碍事我干炊事这么多年被烫伤的次数不少等会我把水泡挑了就好了。
” “那好你先去挑吧你不是爱喝汤么我现在给你煲个汤等会你回来喝。
” 上士看到孟川非但没有教育自己还给自己煲汤喝心里有点不是滋味连忙点了点头“谢谢孟助理员。
” 被烫伤的话得喝点清热解毒的才行苦瓜汤无疑是非常好的只不过做啥苦瓜汤好点呢孟川来到仓库看了看冰柜看到两个猪蹄猪蹄是补充胶原蛋白的对皮肤的恢复非常好自己不如给他炖一个猪蹄苦瓜汤。
但是猪蹄不能太多因为猪蹄太油了多了反而不好拿上一个就行。
既然有猪蹄的话那就必须要配上黄豆了黄豆和猪蹄算是一个好搭档了炖猪蹄一般都要放点黄豆才过瘾。
这次主要是以清热解毒为主所以苦瓜多放点拿两个出来。
大葱是必须要上一点的这样煮出来的猪蹄才不会特别油腻。
苦瓜去瓤可以稍微切厚一点毕竟是煲汤如果切太薄了苦味全都散到汤里了反而不美。
苦瓜切成一厘米厚的块既可猪蹄最好是剁成块就跟剁排骨一样孟川偷了个懒后厨里有碎肉机孟川就直接把猪蹄洗净后扔到碎肉机里了碎肉机一启动一个猪蹄瞬间被分成了十几块。
这效果不错孟川先把猪蹄焯一下去下血水然后就把猪蹄放入砂锅里大葱切成段也放进去苦瓜段和黄豆也依次倒入。
然后倒上水这次的水可以稍微多倒点因为有很多人不喜欢油腻煲好之后觉得有点油有点多就可以用个小勺子可以轻轻的把上层的油给略去因为油比水轻所以略下油很容易。
然后孟川就盖上盖子开大火开始煲。
此时那个上士也过来了孟川问道：“怎么样了现在嘴巴还疼不疼？” 上士此时说话也正常了挠了挠头说道：“刚才用针挑掉了现在没啥事了也不咋疼。
” 孟川笑道：“同志下次想喝汤你就直接跟我说汤要慢慢喝才能喝出味道来你这样喝的太猛了不仅会被烫伤还喝不出味道来。
” 上士笑道：“这我知道刚才就是喝的有点急了。
” 对了上士问道：“孟助理员你为啥煲出来的汤这么好喝呢我原来在家也常常煲汤喝来到了部队我每周末也会煲汤喝但是入伍十年我感觉我煲汤的技术没有多大的改变这是为什么？” 煲了这么多年汤照理来说应该是有自己的一套体系了吧于是问道：“上士既然你都入伍十年了那应该是有自己的一点绝技了吧中士升上士可不是一般人能升上去的总得有点一技之长才可以你的技术是什么呢？” 那个上士不好意思的说纠结了半天还是小声道：“不瞒您说孟助理员我的特长就是煲汤但是你也知道咱们这做大锅饭的一般也煲不上汤也就领导有时候想喝了我才能露一手在我原来的部队有个领导特别喜欢喝我的汤所以我就没中士退伍而是顺利升到了上士。
” 孟川这下总算知道为啥这个上士这么喜欢喝汤了啊原来自己就是个煲汤高手。
于是说道：“不错能在煲汤上有所造诣很厉害既然领导都喜欢喝你的汤那你的汤应该很不错吧。
” 上士说道：“反正每次就那样煲我也会经常换些其它食材煲不同样的汤但是每次我喝完之后总感觉是一个味真的有点不明白了。
” 孟川笑道：“这很简单啊咱们每一个菜系的味道都有差别川菜偏辣鲁菜偏咸每个地方的口味都是适合每个地方的咱们当兵都是来自五湖四海的人如果你还拿你原来你做菜的方式来适应这个地方的无疑是不可行的。
” 上士听到孟川的话顿时开朗了很多“孟助理员你的意思是让我融合当地菜系的风格来煲这个汤。
” 孟川点了点头道：“这未尝不是一种方法但是这样的话你煲出来的汤并不一定会被别人接受一定不能大刀阔斧的改革要潜移默化的进行稍有不对就得立马改正。
” 上士点了点头道：“谢谢孟助理员我知道了。
”(未完待续。
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