最强炊事兵第1024章 马德里炖肉
总经理一走几个大厨纷纷就凑过来了他们不是不知道饭店里有多少大官所以孟川单独进来做饭想必也是为了那个最大的官做的饭。
但是孟川是军人他会做饭么？想必他只是进来监督我们做饭的吧毕竟那么大的官注意饮食安全这是再正常不过的事了。
孟川见到几个大厨走了过来笑了笑“我这做饭一个人就够了你们忙自己的去吧。
” 这里的大厨档次都是非常高的他们怕孟川做出来的东西不好吃后面总经理会怪罪自己“同志我们做的饭还算不错要不还是我来做饭吧你监督着就行。
” 孟川见到几个大厨想歪了笑道：“没事事情没有你们想的那么严重行了都散了吧我要开始做饭了。
” 大厨们见到孟川不让帮忙也不好在说什么只能各自回各自的位置然后偷瞄着孟川看他能做什么样的食物。
这个饭店非常高档所以后厨里的食材那是非常充足的孟川先拿了一些鹰嘴豆放在水里浸泡一会。
咱们如果平常想做这样的菜的话最好是提前晚上就把鹰嘴豆给泡好这个鹰嘴豆虽然是风靡欧洲的一种豆类但是咱们国家也是有种植的而且市面上也不难买到想尝下鲜的完全可以去某宝买价格也不贵二三十块钱的就够吃一段时间了。
鹰嘴豆这种豆类用来炖汤是真的不错因为鹰嘴豆这个豆子含有丰富的淀粉能让汤喝起来更浓郁在加上鹰嘴豆淀粉的味道和板栗是非常相似的所以用这个豆子炖汤的确非常不错。
泡好豆子后孟川又准备了一些火腿一块牛腿肉一跟香肠半只鸡一块五花肉一根牛骨头肉菜准备的差不多在准备一些素菜半个包包菜（卷心菜）三根胡萝卜三个土豆一根大葱一点粉条。
食材准备完毕下面孟川就开始正式做。
先做肉类把骨头和切成块的肉类倒入锅里开始慢慢炖。
孟川为了节省时间就不用普通锅来炖了直接就上高压锅这样做的快一些这里要值得注意的是如果用高压锅的话千万不要着急盖盖子。
因为虽然孟川是在炖肉但是还有一样食材要炖那就是鹰嘴豆因为豆类的缘故必须要炖的时间久点才能炖烂炖入味。
所以千万不要把豆类当做普通蔬菜来做这样会做不熟的。
等到高压锅水开之后孟川把鹰嘴豆从清水里捞了出来然后放入高压锅里最后才把盖子盖上然后大火炖煮十五分钟。
高压锅因为压力比较大的缘故可能自然放气就要放五分钟左右所以大家一定要注意安全要等到锅盖的安全阀松掉之后在开启锅盖。
肉炖好后孟川打开锅盖此时并没有着急把肉给捞出来而是单独的把骨头取出来了然后往锅里加入蔬菜继续炖。
不过还有一种做法并不是直接加入蔬菜而是先把蔬菜先煸炒一下。
取出一个锅然后倒入橄榄油在放入蔬菜进行煸炒炒的半熟之后在把蔬菜加入锅里继续炖。
等炖熟之后加入盐巴等调味料这一道马德里炖菜就完成了。
当然了作为F国菜的马德里炖肉做法远远不止孟川这一种也有更精致的吃法有的人就喜欢单独把蔬菜盛在一个盘然后把粉条盛到一个盘汤盛到一个盘肉类和豆类盛到一个盘。
但是不管怎么吃本质区别都不大就是用锅炖煮这些食材。
值得一提的是这道马德里炖肉不仅仅是当地美食也被F国军方当做了军用食品孟川原来在总后食品研究所里待过所以是见到过外国的军用食品。
不知道F国是对汤类情有独钟还是怎么回事整整一袋军用食品里面有维生素饮料有下午茶有蔗糖有口香糖巧克力有固体燃料有马德里炖肉这道半汤食品甚至还有一个金属制品的简易加热架（为了更方便的加热汤类）但里面唯独就是没有主食。
孟川没有在里面没有发现一块甚至哪怕是半块的压缩饼干或者是面包。
或许是孟川看的有些片面了也或许是F国士兵在战场上吃的并不是这一款单兵口粮但是这样的口粮的的确确存在。
哦对了那包单兵干粮里面还有一袋洗手液和一块香皂。
当时孟川拆开之后是有点愣的这F国人这么爱干净么口香糖啥的也就算了咱们就不往清新口气那方面想了就想着战士嚼口香糖单纯是为了减压用的。
但是洗手液和香皂孟川真的是不能理解难道在战场上吃饭前战士们还要用为数不多的饮用水来先洗个手？ 当然你也可能会说在那个地方放洗手液不一定要让战士们洗手用啊可以让战士们存着啊。
可是你不让战士们洗手你往里面放洗手液干啥呢？战士们的背包里又不是没有香皂。
孟川反正是不怎么认可的或许孟川是实用主义觉得放袋洗手液真不如多放快压缩饼干。
虽然爱好卫生是没错的但是洗手液和香皂的香味往往比一些垃圾更容易暴露行踪。
话扯的有点远孟川这边做好马德里炖肉后立刻就装盘了后厨里的大厨们闻到马德里炖肉的香味之后都有些惊讶没想到这个武警军官做出来的饭香味居然不亚于自己甚至隐隐有些超过自己。
这个武警军官到底是干啥的啊厨艺怎么这么好？ 孟川端着食材刚来到胡书记房间门口的时候就被王秘书拦住了“孟川你先别着急进去胡书记接到一个重要电话你先等会。
” 孟川连忙点头答应“是王秘书。
” 不过王秘书话音刚落胡书记的房间门就打开了“小孟饭做好了么？进来吧正好我找你也有点事。
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