最强炊事兵第908章 早餐

孟川边寻思边往厨房走。

一般来说如果想快速的做个早餐那面条无疑是最快的因为只需要煮一锅水把面条和菜叶放进去煮熟既可。

最常见的无非就是西红柿鸡蛋汤面之类的。

但是现在的情况有些特殊这个地方的人不会用筷子当然用叉子也是可以吃面的但是用叉子吃汤面这就太麻烦了。

看来还是得做个能直接用手抓的面食才行。

馒头大饼这类需要长时间烹饪的食物孟川先不考虑因为留给自己的时间连发面都不够看来想做面食的话那就只能用死面来做个早饭了。

不过要做面食的话那肯定少不了熬个粥汤之类的食物但是粥熬起来可不少花时间啊。

不过当孟川打开冰箱瞧见冰箱里居然有很多羊杂碎半成品的时候立刻改了熬粥的想法有这些食材不如自己直接煮个羊杂汤省事。

羊杂碎半成品就是煮熟过的羊心、羊肠之类的东西因为本身就是熟的所以想做出一道成品的羊杂汤是很省时间的。

羊杂汤很注重一些调料因为这样可以增加汤本身的香味顺便还可以去除一些异味孟川先把葱姜蒜切片然后把香菜切成小段最后在找一些芝麻酱麻酱韭菜花和腐乳备用。

先做汤底调料这是羊杂汤里一个很重要的步骤因为味道全在里面所以孟川最先做。

找来一个大碗然后倒入三勺麻酱和清水混合这里要注意的是麻酱最好慢慢的倒不然很难和清水混在一起而且要边倒边搅这样才行。

搅匀麻酱后在放入韭菜花这种酱料最后在放上一点点腐乳拌开这个汤底就完成了。

此时孟川放在灶上锅里的清水也煮开了孟川为了去腥先往里面放上几枚姜片然后才把羊杂放进去煮因为羊杂本身就是熟的所以煮的时间也不用太长因为羊杂吃的就是一个嫩如果煮老了真的挺影响口感的。

孟川就打算煮个三五分钟就足够了前两分钟大火后两分钟小火。

羊杂煮熟后孟川就把刚才弄的汤底调料端了出来如果人多的话这个汤底调料自然做的多毕竟是要当做调料用勺子加在各个碗里的。

不过孟川就不打算这么麻烦了因为就阿鲁夫一个人吃在加上自己做的汤底调料也不多所以图省事孟川直接就往装有汤底调料的汤碗里加上一些刚才煮羊杂的热汤然后把煮熟的羊杂放进去最后加点香菜在加勺蒜汁这样一道羊杂汤就完成了。

孟川吃这个羊杂汤是比较喜欢吃辣的因为这样吃起来开胃味道更足而且吃完后还浑身冒汗真的是特别舒服。

孟川也不知道阿鲁夫喜不喜欢吃辣所以也不敢随意加只能放上一小碟辣椒酱在旁边让他自己加算了。

羊杂汤做好孟川此时也想好了该做什么面食孟川原来特别喜欢吃街上的摊饼就是把一勺面糊糊倒在平锅里制作成的饼。

有的地方也把这个叫做鸡蛋灌饼因为是可以加上一些食材的比如加些热狗肠、鸡柳、鸡蛋之类的。

当然还有地方把这个叫做卷饼反正叫法很多甚至有很多的做法也不一样。

毕竟只是忙里偷闲吃个早饭么也没这么多讲究所以也不会细究这个饼到底叫啥名字。

孟川就把这个饼叫做摊饼了因为叫摊饼的人比较多孟川平常也这么叫。

孟川先找来一个平底锅放在灶上慢慢加热一会。

然后开始弄这个摊饼需要的东西。

做摊饼用的料一定要很稀才行不然你放在热锅上没办法摊开孟川这次做的是大葱鸡蛋摊饼于是先切了根葱花然后又打了个鸡蛋在盆里至于面粉倒是没必要放太多放上一小碗就足够一个三口之家早上吃饭用的量了。

最后开始倒清水清水这个量得自己掌握才行反正是得把面粉稀释成糊状才行不过也不能太稀太稀的话在锅上摊的太散了没办法凝结成一张薄饼；当然更不能太稠不然摊不开很可能会出现外面都糊掉了里面还没熟的情况。

至于比例的话孟川是用一个拳头大的碗装上面粉正好配上300毫升的水这样差不多是刚刚好的不稀也不稠当然了还是得自己估摸着来才行。

搅好面糊糊后可以稍微往面糊糊里放点盐巴但是千万别放太多了宁愿吃淡点也别吃咸了咸饼很难下咽的。

如果有喜欢吃五香味的话可以放点五香粉；喜欢吃孜然味的话那就放点孜然；喜欢吃辣的话那就不用往面糊糊里放辣椒面了那样不好吃直接等摊饼好了自己往饼上加点辣椒就行。

此时锅也足够热了。

切记摊这个饼的时候一定要用小火不然很容易糊的。

有的人喜欢在锅里先刷点油的在开始摊想着这样不沾。

其实咱们用的普通锅真的没必要刷油因为摊饼本身就薄如果油加多了吃起来是真的腻。

而且面糊糊里面含量最多的就是水不会这么容易就粘上去的况且用的还是小火粘锅这点完全不用担心除非是你一次性做好多才需要稍微刷点油润润锅。

孟川用勺子舀了一小勺面糊糊倒在锅中然后用木铲小心的把面糊糊铺开不用一分钟锅里的面糊糊就凝结了孟川立刻翻面摊至饼面上的面发黄这就熟了。

孟川又加快速度摊了五六个此时波利管家也走了进来“沈约厨师请问早餐做好了么？” 孟川连忙说道：“做好了一份羊杂汤和几张大葱鸡蛋摊饼。

” 波利见到是这样的早餐不知道该说啥阿鲁夫给你这个本地人十万美刀的年薪你就给他做这样的早饭？ 与其这样的话那还不如吃西餐呢起码迪伦会给阿鲁夫做烤肉做培根而且还有牛奶有鸡蛋。

哎谁让阿鲁夫喜欢吃中餐呢算了自己还是快点带着沈约去送餐吧。

“沈约你推上餐车咱们现在就去主堡里的餐厅。

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