我在农村用母猪搭上财富快车第52章 我们的展位在厕所旁边

评委们的到来像一块投入本就微澜湖面的石子在“铁柱生态有机菜”这个角落展位激起了更大的涟漪。

排队等候的顾客们自觉地向两旁让了让好奇又带着几分期待地看着这群能决定参展商“生死”的权威人士。

李狗蛋更是紧张得手心冒汗连吆喝都忘了只是眼巴巴地望着那位气质儒雅的白发老评委。

高炳坤倒是相对镇定只是握炒勺的手更紧了些眼神锐利地关注着锅里火候的变化。

对于厨师而言评委的舌头就是最严苛的尺子。

铁柱深吸一口气强迫自己挤出一个还算得体的笑容迎了上去：“各位老师好欢迎品尝‘铁柱生态有机菜’。

” 白发老评委微微颔首目光扫过略显简陋但收拾得干干净净的展台最后落在那一盆色泽红亮油润、香气霸道袭人的“秘制口水鸡”上。

“香味很独特很有穿透力。

”他评价道语气平和听不出喜怒。

旁边一位戴着黑框眼镜、表情严肃的中年女评委则微微蹙了下眉下意识地瞟了一眼不远处的卫生间入口虽未明说但嫌弃之意隐约可见。

“在这种位置还能保持这样的出品和客流不容易。

”白发老评委似乎看出了同伴的疑虑温和地补充了一句然后拿起旁边准备好的小碟和牙签“就尝尝这个‘秘制口水鸡’吧。

” 那一刻铁柱感觉自己的心脏都快跳出嗓子眼了。

他眼睁睁看着老评委夹起一块浸润着红油的鸡肉从容地送入口中。

时间仿佛慢了下来。

老评委咀嚼了几下脸上的表情从平静到微微挑眉再到眼中闪过一丝讶异最后归于一种细细品味的专注。

他没有立刻说话而是又夹起一块这次还特意蘸了蘸底部的酱汁。

其他几位评委见状也纷纷动手品尝。

严肃的女评委起初还有些抗拒但鸡肉入口后她的眉头先是皱得更紧（或许是辣味冲击）但随即缓缓舒展开眼神里透出几分难以置信。

她甚至下意识地用手在嘴边扇了扇风显然是感受到了那股强劲的麻辣但并没有停下咀嚼的动作。

“这红油……熬得有点功夫。

”白发老评委终于开口了他看着高炳坤眼神里带着欣赏“香料配比很老道麻辣鲜香层次分明辣而不燥麻而不苦回味还有一丝淡淡的甘甜。

是用了多种辣椒和花椒复合还加了少许甘草调和吧？” 高炳坤眼中闪过一丝惊讶没想到这位老评委的舌头如此厉害仅凭品尝就能大致推断出他的配方思路。

他微微躬身算是默认。

“鸡肉的火候也掌握得恰到好处皮脆肉嫩骨髓还带着一点血色最大程度保留了汁水。

”老评委继续点评“不过……” 这个“不过”让铁柱的心又提了起来。

“味道过于霸道了。

”老评委放下碟子语气依旧平和却一针见血“尤其是在这种开放式、人流量巨大的美食节上这种强烈的味觉刺激初尝惊艳但可能不耐久食。

而且似乎为了追求极致的香气和穿透力香料的味道略微压过了鸡肉本身的鲜甜。

” 这番评价专业而中肯既肯定了高炳坤的技艺也指出了可能存在的问题。

高炳坤沉默地点了点头没有反驳。

他知道老评委说得对为了对抗环境劣势他确实在味道的“重”上做了加强。

“还有别的菜品吗？”另一位年轻些的男评委问道他似乎对那盆金黄诱人的“情怀黄金蛋羹”很感兴趣。

铁柱连忙示意高炳坤立刻盛了几小碗蛋羹递过去。

蛋羹入口嫩滑如布丁蛋香浓郁纯粹带着恰到好处的咸鲜确实能勾起人心中某种温暖的、关于家常美味的回忆。

“嗯这个不错。

”严肃的女评委难得地给出了正面评价“火候精准调味克制突出了食材本味。

比那个鸡肉……更显功底。

”她显然还是对口水鸡的浓烈有些不适。

评委们低声交换着意见在本子上记录着。

就在这时那位年轻男评委或许是刚才被口水鸡辣到又或许是想清清口下意识地舀了一勺蛋羹送入口中——紧接着他又好奇地用刚才尝过口水鸡、还沾着些许红油的勺子再次舀了一勺蛋羹！ 这个无心的举动却带来了意想不到的效果！ 混合了麻辣红油的蛋羹入口奇妙的化学反应发生了！蛋羹的嫩滑温润瞬间包裹、中和了红油的刺激而红油的麻辣鲜香又为平淡的蛋羹注入了灵魂般的复合味道！两种截然不同的口感与风味在口中交织、碰撞、融合产生了一种一加一大于二的绝妙体验！ “唔！”年轻评委猛地睁大了眼睛脸上露出极度意外和惊喜的表情“这个……这样吃……绝了！” 他迫不及待地又试了一次确认不是错觉然后激动地对其他评委说：“你们快试试！把口水鸡的酱汁拌一点到蛋羹里！味道太神奇了！” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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