吃货在古代第29章 好菜

夏荠夏树听得姐姐说什么白玉豆腐听名字就好奇的很都迫不及待地围着来看待豆浆又煮沸一轮豆香味四溢弥漫屋内夏树更是趴在木桶沿边吸鼻子：“姐真香。

” 夏豆擦了擦鬓角边的汗才端了一碗热豆浆过来笑着递给他娘说道：“娘您尝尝这豆汁儿我在那户人家做事的时候少爷小姐们也都爱喝呢”。

寻常人家打豆腐都只为了豆腐谁还去喝些汁水也就是夏豆说起才知道豆汁儿也是好喝的。

两个小的不用夏豆端自己就拿了碗瓢舀了半来碗喝李氏见了不免又要多说几句：“都舀光了拿什么做都豆腐光吃这水儿就成了？” “就这点子汁子不碍事的费不了多少豆腐”夏豆边笑着回话边将锅内的浆水舀出来倒进木桶内冷着好点卤。

夏树呼呼地抱着搁了点糖的豆汁儿吹气吹了几口又急性子地咕咚咚喝一大口当即被烫得龇牙咧嘴口里却还要喊着：“果真又香又甜二姐姐做的豆子水都这么好喝。

” 夏树那馋嘴样却让夏豆起了点心思豆浆味浓香醇夏日消热防暑冬日祛寒暖胃大多人都爱喝挑着去卖也未尝不可。

桶里浆水到了温度便要开始点浆点浆时得用筷子不断搅浆水盐卤水事前按比例配好的卤水倒入不多时就起了反应当豆浆有点粘筷子后搅动速度放慢加盐卤水的速度也放慢直到豆浆出现小豆腐粒时夏豆方停了搅动盖上木盖子。

等豆浆发豆腐的空子一家人又乐呵呵地布置着席面事宜她娘去烧火煮粟米饭她哥扛了家里那唯一的桌子去塘边清洗那桌子常年烟熏积垢的用来待客妥实看不过眼。

过了会子夏豆看时间差不离便去看豆腐发得如何掀开盖子桶内热气扑面而来腾腾烟雾中桶内满满的白嫩嫩软溜溜的豆腐脑儿。

夏豆高兴地又舀了一大瓢豆腐脑儿出来才让夏老爹帮着把豆腐花倒进放了软布的豆腐架里盖严实了布和盖子找了块大石头压着。

“娘你们爱吃甜豆腐脑儿还是咸豆腐脑儿？”夏豆端了葫芦瓢豆腐脑来问。

“哪样好吃？”夏树问。

“呃？这个问题许多年后都可能无解各有各的味道。

” “那我吃糖味儿的。

”夏树回。

“我要吃咸味儿的”夏荠答。

“我都行吧”刚洗完桌子回来的夏木说。

“有得吃还分啥味儿糖盐可精贵还由得你们选？你们几个就跟着二丫头闹罢那点豆子都让你们给喝汁儿吃脑儿折腾光了。

”她娘全面否定道。

不管甜味咸味鲜豆腐脑一入口清香扑鼻软滑细腻味美鲜嫩。

夏树又虎虎地喊：“真好吃真好吃。

”连她娘都赞许地点点头可见是真好味道了。

豆腐做成接着要做菜食。

豆腐这玩意本就是家常小菜必备什么麻婆豆腐鱼香豆腐小葱拌豆腐油炸豆腐各式做法均是美味。

家里调料只有油盐酱想要做出好菜佐料可少不得夏豆便坏笑着使唤夏荠夏树去邻里叔伯家讨些来。

她都暗中观察许久了庆叔家后边菜畦有小葱戚六叔屋边种了大蒜对了里长家门口那棵花椒树路过记得顺手也捋了一把来。

以往夏老爹家虽然穷但穷得自知自持是饿死也不出去碍乡亲眼的硬汉家庭像讨东西这种事一家上下竟从没干过。

夏豆教唆着夏树去可劲儿甜地喊婶娘你就说我娘今儿四十大寿想跟您家借点葱蒜日后家里种了定还您。

夏荠毕竟女孩子家脸皮薄红着脸踌躇不前地问：“姐万一人家不给我们怎么办。

” 夏豆右手一挥用激励加激将法：“你们俩还想不想吃好吃的夏树你去你最能干了你三姐姐脸皮薄怕丑。

” 夏树一听夸奖果然高兴的不得了拍拍小胸脯脆生生的回：“二姐你放心我定能讨回来东西。

” 夏豆眉头一皱：“怎么能叫讨说了以后会还的是借。

” 夏荠总算找到了迈步子的理由二姐说了是借不是讨以后要还的俩姐弟手拉着手就出了门。

趁着那俩小家伙讨调料的功夫夏豆去了趟竹塘坳的地里拔了两颗白皮萝卜薅了一株刚长成的菘菜回来后洗洗剁剁夏荠夏树也回了。

去借要调料的几家都是和气人夏树顺利地带回了葱姜蒜等还有辣椒。

架空大法好明代后才传入中国的辣椒这朝代就有了资深湘川菜系爱好者夏豆表示很欣慰。

万事俱备夏豆把铁锅摆上灶台开始炒菜。

豆腐菜要做的好吃还得费点油白豆腐稍微煎的一面黄用来炒菘菜白杆。

白皮萝卜切成片与方块白豆腐一起混着绿叶子菘菜叶炖就是白玉翡翠汤。

有辣子有姜丁与酱汁就能勉强炒了个精简版麻婆豆腐。

辣椒酱汁勾兑好均匀撒在白玉豆腐花盘上就是道凉拌豆腐。

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