我靠摆摊卖美食成了罪犯克星第十三章 灵魂酸辣粉

消化完食谱信息苏小暖看了眼系统提示立刻拿起手机点开【食材商城】APP开始为明天的“灵魂酸辣粉”任务采购食材。

红薯粉条、高汤原料牛骨、鸡架、猪皮、黄豆、花生、芽菜、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、各种香料、保宁醋、酱油、芝麻酱、香油……她熟练地将一样样所需食材加入购物车看着系统结算出的低廉价格心情总算好了不少。

这两天虽然惊险但生意确实不错。

她查了下银行卡余额启动资金五万块加上这两天卖煎饼果子、水果奶昔和龙虾球的收入扣除食材成本竟然差不多持平没亏也没赚太多。

毕竟系统提供的食材成本本身就不低。

刚采购完系统的每日任务提示准时到来。

【每日任务刷新：明天在市体育中心正门口成功摆摊售卖‘灵魂酸辣粉’*50。

奖励：300功德点。

】 市体育中心正门口？！ 苏小暖看到这个地点头皮瞬间就麻了。

那地方她可太知道了！市中心地标人流量巨大但同时——是城管重点巡逻区域！ 别说摆摊了就是稍微停久一点都可能被驱赶！ 让她去那里摆摊？系统这是生怕她不被抓吗？ “系统！你搞我呢？那地方能摆摊？去了分分钟被城管连车带人端了好吗！”苏小暖忍不住在心里吐槽。

【系统提示：本系统只负责发布任务地点随机生成。

如何完成任务需要宿主自行克服困难。

任务失败将触发惩罚机制。

】系统的声音冰冷无情。

苏小暖：“……”我克服你个锤子哦！ 她气得想笑但又无可奈何。

惩罚机制……长胖……绝对不行！ 她冷静下来开始疯狂开动脑筋。

硬刚肯定不行得智取。

伪装？怎么伪装？ 她想起刚刚升级的摊车有简易伪装功能但需要配合道具。

她立刻重新点开【特殊道具商城】开始仔细搜寻。

翻了半天就在她快要放弃的时候一个道具吸引了她的目光。

【小摊车隐形喷雾（一次性）：喷洒于摊车表面形成光学干扰层大幅降低摊车被注意到的概率。

持续时间：至当日24：00。

售价：50功德点。

】 就是这个！ 虽然描述有点坑爹“非真正隐形”、“效果减弱”但总比没有强！ 至少能降低被城管第一时间发现的概率吧？ “买了！”苏小暖果断下单。

【叮！购买成功消耗50功德点。

物品已发放至系统空间。

当前功德点：50。

】 看着只剩50的功德点苏小暖又是一阵肉痛。

希望这喷雾有用吧！ 她又顺手花10功德点买了个【叫卖喇叭】算是最后一点投资了。

【当前功德点：40。

】 穷得叮当响了。

苏小暖叹了口气认命地开始为明天的硬仗做准备。

她先从系统空间取出那包【灵魂酸辣粉】的专属红薯粉条。

这粉条颜色呈灰褐色比普通粉条更粗一些摸起来手感干硬扎实闻着有一股淡淡的红薯清香。

按照系统知识这种粉条需要提前用冷水浸泡至少六小时以上才能达到最佳口感——煮后软糯却带有十足的弹性充分吸收汤汁的同时又能保持自身的柔韧。

她找来一个大盆将粉条小心地放入加入足量的冷水确保完全淹没。

接着是熬制高汤。

这是酸辣粉的灵魂底味。

她取出食材商城送来的新鲜牛骨、鸡架和猪皮清洗干净。

牛骨和鸡架需要先焯水撇去浮沫捞出用温水冲洗干净。

猪皮则要仔细刮掉皮下的油脂同样焯水备用。

拿出一口深底大汤锅将处理好的牛骨、鸡架、猪皮放入加入足量的冷水放入拍松的老姜、一段大葱、一小把花椒和几粒白胡椒籽。

大火烧开再次撇去细微浮沫后转为小火让汤锅保持微微沸腾的状态盖上锅盖慢慢熬煮。

系统要求至少熬制四小时让牛骨的醇厚、鸡架的鲜甜和猪皮富含的胶质完全融入汤中。

趁着熬汤的时间她开始准备其他的配料。

炸黄豆和炸花生米： 干黄豆和红皮花生米分别用冷水浸泡半小时后捞出彻底沥干水分。

冷锅冷油下入黄豆开中小火慢炸直到豆粒变得金黄酥脆咬开内心无生味捞出沥油。

花生米同样做法炸到表皮微红口感酥脆即可。

这一步极其考验火候油温太高容易外糊里生。

煸芽菜： 宜宾芽菜咸香可口是提味的关键。

将芽菜细细剁碎。

锅里放少许底油烧热后下入芽菜末用小火慢慢煸炒直到炒干水汽散发出浓郁的干香。

制作油辣子： 这是酸辣粉辣味的来源至关重要。

她选用的是系统提供的三种不同辣度的辣椒面混合——二荆条增香朝天椒增辣灯笼椒提色再加入一些炒香的白芝麻和一点点盐。

锅里倒入大量的菜籽油烧到冒青烟后关火晾凉十秒钟。

然后分三次泼入辣椒面中每泼一次都要迅速搅拌均匀。

第一次泼入滚油激发出辣椒的焦香第二次泼入让辣味释放第三次泼入则使颜色更加红亮。

最后滴入几滴香醋瞬间香气四溢！做好的油辣子红亮诱人香辣扑鼻。

准备调味碗汁： 蒜蓉捣成泥加入适量的盐、糖、味精、系统特供酱油、保宁醋、芝麻酱用香油泄开、花椒粉、以及刚刚做好的红油辣子搅拌均匀备用。

醋的量一定要足才能突出酸爽的滋味。

其他配菜： 小青菜洗净香菜、小香葱切末备用。

等她将所有配料准备妥当那边的高汤也熬煮得差不多了。

打开锅盖一股极其浓郁醇厚的鲜香扑面而来汤色已经变得奶白表面浮着一层诱人的金黄色油花。

她加入适量的盐和白胡椒粉进行最后调味然后将汤过滤只留下清澈鲜美的原汤。

所有的准备工作完成时间已近凌晨。

苏小暖将熬好的高汤、泡好的粉条以及各种配料分门别类地放好在摊车的保鲜柜和料盒里定好闹钟才拖着疲惫的身体沉沉睡去。

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