大唐天上掉下个铜板都得姓李第209章 叫花鸡
“王叔咱们这是要做什么？”李承乾问道。
“当然是.......弄点东西吃。
”李复回应着李承乾：“早上起的太早了天都没亮呢就进宫了早饭都没来得及吃几口这一路颠簸下来早就消耗殆尽了。
” “我早上也没怎么吃饭。
”李承乾说道：“但是母后在马车里带了糕点说如果饿了可以先用些糕点王叔若是饿了我这就去取来给王叔吃。
” 李复笑了笑。
“不用不用咱们自己动手丰衣足食。
” 他一手提着鸡一手提着调料李承乾手里拿着蒜。
大唐也就是没有红薯不然他指定带着李承乾去偷两块红薯来。
这季节这天气在外面挖个坑烤红薯最舒坦了。
两人在离着尚食局地盘不远的地方找了个空旷地。
“承乾咱俩把周围空地的落叶都收拾一下聚拢成一堆。
”李复说道。
“好。
”李承乾应声。
这个年纪的孩子只要不让他读书做功课干什么他都是有兴趣的。
李复领着李承乾在树林子里又拾了一些树枝。
“这大冷天的土都冻上了。
” 李复一边说着一边处理手里的那只鸡自己调了点料汁给已经处理干净的鸡做了个马杀鸡。
然后用油纸包裹上。
“承乾来和泥巴。
”李复招呼着李承乾。
“啊？王叔为什么要和泥巴啊？”李承乾见李复用油纸将生鸡给包上了十分不解。
他以前吃的鸡有用火烤出来的也有炖的但是没见过王叔这等处理方法。
“一会儿烤鸡啊。
” “可是烤鸡不是生了火之后架在火堆上就可以了吗？” “要是那样的话让尚食局的人做了咱们等着吃就是了用得着咱们俩在这儿费这功夫嘛。
”李复笑道：“今天王叔用不一样的方法给你做一只烤鸡叫花鸡。
” “叫花鸡？”李承乾不解。
叫花鸡又是什么鸡？是叫花子吃的鸡吗？ “是啊相传这种吃法是一些穷苦的难民或者是叫花子偷了别人家的鸡用泥巴包起来架火烧泥巴泥巴烧熟了鸡也就熟了入口酥烂肥嫩风味独特叫花鸡的说法也是这般来的。
”李复一边忙活着和泥巴一边跟李承乾说着。
要知道但凡是美食起源逃不过四点。
一靠东坡点赞二靠重八要饭三靠乾隆南巡四靠慈禧逃难。
叫花鸡其实也有典故一个是靠拢重八要饭另外一个典故是靠拢乾隆南巡因此叫花鸡有两个名另外一个也叫富贵鸡富贵鸡的说法便源自于乾隆南巡。
“这跟烤的又不一样了烤制出来的肉就比较柴了。
”李复说道：“一会儿做出来亲自尝尝就知道了。
” 这天气在外头也就没有那么多的讲究了之前在自家宅子里李复让厨房做叫花鸡那都得用荷叶包仔细了烤熟之后鸡肉还有一股荷叶的清香入口味道更佳。
但是即便是没有荷叶李复用酱料腌制了鸡肉再用油纸隔绝鸡肉和泥巴这样烤制出来的鸡肉水分不会流失太多自然是香酥软嫩。
小孩哪有对和泥巴不感兴趣的即便现在是冬天冷的要死但是李承乾身上穿得也厚实宫中上好的貂皮给他做的小袄。
这可是真貂。
叔侄俩在角落里忙的热火朝天尚食局那边即便是有人偶尔往这边看过来也只是微微一笑不予置评。
尚食局的人都听说过泾阳郡王家里的厨房可不比宫中的尚食局差不少新鲜的东西都是出自这位郡王殿下。
就是不知道这位郡王殿下如今带着太子殿下又在折腾什么。
李复掏出火折子引燃枯叶生起了火堆将已经用泥巴包裹好的鸡放在了火堆里慢慢的用火烘烤。
“王叔这样真的能成吗？”李承乾好奇的问道。
“相信叔肯定能成。
”李复笑着说道：“你先去找他们要点水洗洗手。
” “恩。
” 李承乾起身朝着尚食局那边去了。
一会儿他就回来了这次是换李复去洗手李承乾看着火堆。
叔侄俩人靠着火堆搬了两块石头坐在一边。
李复也没闲着把蒜瓣丢在火堆边上用小火烤着看着烤得差不多了再用树枝给扒拉出来。
捡起烤好的蒜李复捧在手里烫的他来回倒腾了几下这才给蒜剥皮又沾了点细盐递给了李承乾。
“尝尝别有一番风味。
”李复说道。
李承乾接过烤蒜。
“王叔不辣吗？” “你尝尝不就知道吗？”李复一边说着一边给自己剥了一个沾点盐扔进嘴里。
看到李复都吃了李承乾也小心翼翼的咬了一半。
恩？不辣？ “王叔这蒜怎么不辣了？” “因为烤熟了啊。
”李复笑道。
俩人一边坐在火堆旁边搓大蒜一边等着叫花鸡烤熟。
营地里已经有人打到猎物送回来了尚食局那边也开始着手准备中午的饭食了。
而李复这边估摸着时间差不多了李复用树枝扒拉开火堆看了看叫花鸡外面的那层土。
“好了。
”李复说了一声。
李承乾也赶忙起身上前查看。
李复把叫花鸡扒拉到一边用石头砸开外面一层泥巴。
打开纸包一股香味扑鼻而来。
低温慢烤的鸡肉汁水恒流香料的味道完全浸入到鸡肉当中。
李复忍着烫手将鸡肉撕开。
而后掏出了磨成粉末的安息茴香均匀的撒在肉上。
“来吃肉。
”李复拿出一块肉递给李承乾。
李承乾接肉送入口中而后他小脸上的表情变的不可置信眼睛瞪大。
“王叔真好吃啊。
”李承乾感慨说道：“跟以前吃的烤鸡肉不一样。
” “是吧王叔什么时候骗过你。
” 李复也给自己扯了个鸡腿一口咬了上去。
恩舒坦！ 两人风卷残云般吃完了一整只叫花鸡坐在石头上拍了拍自己的肚子。
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