莫斯科的浪漫故事第240章 俄式茶与茶炊下

俄式茶炊（茶汤壶）——一种金属制有两层壁四围灌水在中间着火的烧水壶。

茶炊的外形也多样化。

有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形以及一些呈不规则形状的茶炊。

父亲买过的茶炊就特别漂亮外观真的像妈妈说得像一个奖杯。

谈到茶炊就不能不提到它的产地。

19世纪初莫斯科州的彼得·西林先生的工厂主要生产茶炊年产量约3000个。

到19世纪20年代离莫斯科不远的图拉市则一跃成为生产茶炊的基地仅在图拉及图拉州就有几百家加工铜制品的工厂主要生产茶炊和茶壶。

到1912、1913年俄罗斯的茶炊生产达到了顶峰阶段当时图拉的茶炊年产量已达66万只可见茶炊市场的需求量之大。

从饮茶的品种来看中国人喜喝绿茶俄罗斯人则酷爱红茶。

有趣的是红茶在俄语是直译为“黑茶”。

之所以称之为“黑茶”似乎有合乎逻辑的道理:一来红茶在没泡入水中时呈黑色二来俄罗斯人喜喝酽茶浓浓的酽红茶也呈黑色。

饮茶的味道看俄国人更喜欢喝甜茶喝红茶时习惯于加糖、柠檬片有时也加牛奶。

因而在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分人们用糖茶来表示对主人热情款待的谢意。

在古代俄罗斯从皇室贵族到一介草民茶炊是每个家庭必不可少的器皿同时常常也是人们外出旅行郊游携带之物。

俄罗斯人喜爱摆上茶炊喝茶这样的场合很多: 当亲人朋友欢聚一堂时当熟人或路人突然造访时;清晨早餐时傍晚蒸浴后;炎炎夏日农忙季节的田头大雪纷飞人马攒动的驿站;在幸福快乐欲与人分享时在失落悲伤需要慰藉时;在平平常常的日子在全民喜庆的佳节…… 在不少俄国人家中有两个茶炊一个在平常日子里用另一个只在逢年过节的时候才启用。

后者一般放在客厅一角处专门用来搁置茶炊的小桌上还有些人家专门辟出一间“茶室“ 茶室中的主角非茶炊莫属。

茶炊通常为铜制的为了保持铜制品的光泽在用完后主人会给茶炊罩上专门用丝绒布缝制的套或蒙上罩布。

1878年俄国当时的冶金制造中心图拉市建立了第一个茶炊制造厂。

之后茶炊于18世纪开始在俄国普及。

据统计1988年俄国有茶炊生产厂100多家。

每家工厂都有自己的特色产品。

仅图拉市生产的茶炊就有150个品种。

德国人把俄罗斯人发明的茶炊称为“茶水机“实际上茶炊的构造根本就不是什么机器。

老式茶炊靠炭火煮茶茶炊的中心部位是投放木炭的灶膛。

茶炊内部为金属结构有一个空心圆筒用于燃烧木炭。

灶膛的木炭加热以后茶炊内的水发出响声。

水开以后将茶炊端上桌。

到了近代茶炊全部改用电煮茶。

在俄国基本上没有暖水瓶茶炊在日常生活中的重要也就显而易见了。

我打开桌子上的印度红茶往茶炊里注满水从冰箱里拿出一个柠檬准备给自己来一次“我“与“我“的交流。

说实话我已经有好多年没喝茶炊里的茶了。

我有很深的怀旧情怀因此…… 品着香甜的柠檬红茶我遐想着尤里家人在这里的日常生活…… 安德烈来电话了他笑着问我是不是周六也没休息？ 我告诉他我在一个很传奇的所在！不过这里倒很悠闲没什么工作也算度周末呢！ 我和安德烈愉快地闲聊着： 我没敢告诉他我回国过年了。

自然把遭遇的暴风雪也全部省略了。

同时我也不想和安德烈说起我对尤里谢尔盖之间“秘谋”的猜测。

这些都足以让他对我的工作再次发出质疑。

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