老夫子之打工皇帝第215集大番薯创业的初步想法

手机在裤兜里震了第三下时老夫子才伸手掏出来。

他刚把最后一份峰会纪要发出去整个人陷在办公室沙发里领带松了半寸眼睛闭着但脑子还在转。

屏幕亮起一条语音跳出来大番薯的声音噼里啪啦往外冒：“哥！在吗？我有大事！天大的事！你得救我！” 语气急得像锅里快炸的油条。

老夫子睁开眼没回消息也没打回去。

他靠在那儿回想昨夜聚会结束前那一幕——大番薯站在公司楼下等他手里拎着两杯热豆浆咧着嘴笑说女友今天主动约他看电影了。

那时候他还挺胖的脸蛋红扑扑的三根头发被风吹得东倒西歪活像刚从童话书里跑出来的笨蛋英雄。

现在这声音比那时候还激动。

老夫子坐直回了个电话。

“喘口气再说。

”他一接通就道“你是被狗追了还是中彩票了？” “都不是！”大番薯声音拔高“我要开店！做小吃！全城最好吃的炸酱面加卤蛋外带酸辣粉配脆藕片！我想通了恋爱不能光靠傻笑撑着得有点事业！让人看得起！” 老夫子嘴角抽了一下。

他认识大番薯八年见过他为食堂少给一个鸡腿跟师傅理论十分钟也见过他因为弄错报销单号被财务退回十七次还不放弃。

这人笨但认死理；莽可真心实意。

要说他会突然想创业不奇怪。

但要说他能做成得先过三关：想清楚、算明白、扛得住。

“你昨晚不是说女朋友嫌你太宅得改改生活习惯？”老夫子问。

“对啊！”大番薯理直气壮“所以我改！我不宅了！我要早起熬汤！我要亲手调酱！我要从摆摊开始干出个名堂！” “然后呢？等她哪天路过你的小摊端一碗面感动落泪？” “那当然……也不是不行。

” 老夫子笑了起身拿外套：“你在哪儿？别在马路中间站着喊话。

下来公司楼下的咖啡厅等我。

” 二十分钟后大番薯坐在靠窗位置双手压着膝盖身子前倾像只随时准备起飞的矮脚鸟。

他面前放着一杯冰美式——据说是特意点的显得“有创业者的样子”。

“哥你说我能行不？”他一见老夫子进门就问。

老夫子坐下扫了眼他鼓鼓囊囊的背包：“你带计划书了？” “没……但我脑子里都有！” “比如？” “比如……招牌叫‘番薯家的味道’！主打怀旧风！食材全部现买现做！绝不隔夜！我还想搞个打卡送卤蛋活动连吃七天送终身免费吃面一次！” 老夫子听着不动声色地闭了下眼。

金手指启动。

城市餐饮消费数据流瞬间涌入脑海：近半年新开小吃店三百七十二家存活超三个月的不足四成；社区型门店复购率高于商圈流动摊位百分之二十三；“怀旧风味”类目搜索量上涨但同质化严重；租金成本在老城区涨幅趋缓适合小规模试水。

他睁眼从包里抽出一张纸和笔刷刷写下三行字。

“第一你想卖给谁？”他推过去“是学生、上班族还是附近居民？” 大番薯愣住：“都卖啊好吃的人自然来。

” “那要是没人来呢？” “……发传单？” “发完呢？传单被人拿来垫泡面碗怎么办？” 大番薯挠头。

老夫子又写第二条：“你的优势是什么？别人家的炸酱面是机器拌的你是手搅的？别人用冷冻卤蛋你是自己卤的？这些值不值得顾客多走五百米？” “我……我服务态度好！”大番薯忽然抬头“我保证笑脸迎人！下雨天还送伞！” 老夫子点头：“情绪价值也算卖点。

但得有人先上门才行。

” 第三条写着：“如果三个月没客人怎么办？” 大番薯张了张嘴没声了。

空气安静了几秒。

然后老夫子把纸翻过来开始列清单。

市场调研怎么做——去五个同类店铺蹲点记录人流、点单偏好、出餐速度。

资金预算怎么算——启动资金建议控制在八万以内设备优先二手首月预留生活费。

产品测试在哪做——先在家煮十次拍视频发朋友圈让朋友盲选口味。

证照流程怎么走——先查街道办对流动摊位的规定再决定注册个体户还是公司。

备用供应商怎么找——至少联系三家菜贩一家肉铺防止断货。

他一边写一边说语速平稳像在调试一台老旧但仍有潜力的机器。

大番薯越听眼睛越亮到最后直接拍桌：“哥！你这哪是帮忙这是给我画了张藏宝图啊！” “图是画了路得你自己走。

”老夫子把纸折好塞进他背包“第一步明天去菜市场站一天记下每种食材的价格波动。

第二步回家煮面让我尝一口。

第三步再回来找我。

” “就这么简单？” “不简单。

”老夫子喝了一口咖啡“很多人死在第一步觉得自己是老板了就不该去问白菜多少钱一斤。

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