重庆美女销售的麻辣逆袭第168章 三维表格里的新发现

出租屋的台灯把光聚成一小团落在吴梦琪的书桌上像给摊开的笔记本和键盘镀了层金边。

窗外的雨淅淅沥沥下着敲在玻璃上发出细碎的声响与她敲击键盘的 “哒哒” 声交织成深夜的二重奏。

书桌上的老鹰茶早已凉透杯底沉着褐色的茶渣旁边的麻花袋子敞开着芝麻碎屑撒得键盘缝隙里都是。

“再不改就真成乱麻了。

” 吴梦琪揉了揉发酸的太阳穴把最后一本笔记推到面前。

这本子的封面已经磨得发白边角卷成了波浪形里面记满了各个老字号的碎碎念 —— 从周叔捶粉要 180 下的讲究到陈婆婆凉糕用井水镇的秘诀再到刘叔炸麻花必须顺时针揉面的老规矩密密麻麻的字迹间还夹着干枯的辣椒叶、麻花碎屑甚至还有半片凉糕的糖渍。

杨老那句 “本分要落在纸上” 在脑海里盘旋让她睡不着。

之前整理的客户分类表虽然清晰但总觉得像缺了块拼图不同地域的商户明明各有特点却没能串成完整的图景。

她打开 Excel新建了一个空白表格手指悬在键盘上突然有了主意 —— 做个三维表格把地域、需求、偏好这三个维度都装进去。

“横轴列地域。

” 她念叨着在第一行输入 “磁器口、十八梯、洪崖洞”。

这三个地方是老字号最集中的区域也是她跑的最多的地方。

指尖划过键盘屏幕上立刻出现了清晰的列标题像给不同的老街画了分界线。

“纵轴标需求。

” 她又在第一列输入 “品牌需求、利润需求、运营需求”。

这是杨老客户档案里强调的核心维度每个商户的诉求虽然千差万别但终究逃不开这三类。

光标在单元格里闪烁像在等待填充宝藏的钥匙。

“单元格填偏好。

” 吴梦琪深吸一口气翻开周叔的记录。

纸页上 “磁器口” 三个字被红笔圈过她便在 “磁器口” 列与 “品牌需求” 行交叉的单元格里输入：“周叔：老坛传承故事＞包装设计需强调‘1998 年护坛’往事。

” 接着是利润需求：“冷链成本控制＞单价提升对‘拼单降 40%’数据敏感。

” 运营需求则写：“认直播数据但需同步展示捶粉过程抵触过度商业化。

” 键盘敲击声在雨夜里格外清脆。

她像个考古学家从泛黄的笔记里发掘着隐藏的规律。

磁器口的陈婆婆那栏品牌需求填 “老主顾口碑＞线上流量在意‘味道没变’评价”；利润需求是 “稳定客源＞短期爆单怕忙中出错砸招牌”；运营需求则是 “简化版直播操作需配图文步骤抗拒复杂后台”。

窗外的雨声渐大打在窗台上溅起水花。

吴梦琪的指尖却越来越快十八梯的商户特点渐渐清晰起来。

十八梯的王婶品牌需求是 “‘十八梯拆迁前老味道’情怀＞新客引流”；利润需求 “客单价提升＞单量增长觉得‘便宜没好货’”；运营需求 “认老街坊推荐对陌生销售警惕性高”。

洪崖洞的张老板则呈现出另一番景象。

品牌需求 “地域特色融合＞传统标签想做‘洪崖洞夜景 + 火锅底料’联名”；利润需求 “线上渠道拓展＞线下守摊愿意尝试社群团购”；运营需求 “主动学新工具但要求‘见效快’没耐心长期培育”。

表格渐渐被填满不同颜色的字体标注着重点：红色标注重度关注项蓝色标注潜在需求黑色是基础诉求。

吴梦琪往后靠了靠盯着屏幕上密密麻麻的文字突然发现原本杂乱的信息像被施了魔法开始呈现出奇妙的规律 —— 同一地域的商户在需求偏好上惊人地相似。

“磁器口商户……” 她用手指划过磁器口列的单元格眼睛越睁越大。

周叔的 “直播需展示捶粉过程”、陈婆婆的 “在意游客评价”、刘叔的 “伴手礼包装要方便携带”这些看似零散的偏好都指向同一个核心 ——游客体验。

磁器口作为重庆最知名的老街之一常年游客如织商户们的运营逻辑自然围绕着如何吸引游客、服务游客、留住游客展开。

她激动地在表格旁画了个箭头标注：“磁器口关键词：游客体验优先注重口碑传播需强化‘打卡属性’和‘便携性’。

” 想起周叔总说 “游客吃得满意回去才会推荐”陈婆婆也念叨 “凉糕盒子要好看游客才愿意拍照”这些之前没在意的话此刻都成了规律的注脚。

指尖移到十八梯列规律更加明显。

王婶的 “老味道情怀”、李大爷的 “坚守拆迁前老配方”、赵婆婆的 “只卖熟客推荐的老品种”都透着浓浓的老街情怀。

十八梯经历过拆迁改造商户们对 “老味道”“老记忆” 有着特殊的执念更在意街坊邻里的认可和传统的延续对纯粹追求游客流量的做法反而有些抵触。

“十八梯关键词：老街情怀为魂重视熟客维系需突出‘传承故事’和‘地域记忆’。

” 吴梦琪迅速写下这个发现笔尖在纸上划过的力道几乎要戳破纸页。

她想起王婶总说 “我这酱菜是给老街坊吃的味道变了他们会骂”李大爷也说 “游客尝尝鲜就行能让老街坊常来才是本事”这些话此刻都有了清晰的答案。

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